ゴーヤレシピ

みなさんこんにちは!
事務局のアイです。

最近の健康美容プチ会議で話題になるのが
季節の野菜などを使った旬レシピや
ダイエットにピッタリ!!ヘルシーレシピです♪

あれも、これも紹介したいのですが・・・
今回は、お料理好きスタッフのメロデイさんから提案です!




ゴーヤ炊き込みごはん

夏も終わりですが、まだ残暑が続き蒸し暑さを感じますね!
そろそろグリーンカーテンもお片付け?
そんな今にピッタリのレシピです!!

<材料>
・ ゴーヤ 1本
・ お米 2合
・ しょうゆ 大1 
・ だしじょうゆ 大1
・ 日本酒 大2
・ 塩 2つまみ

<作り方>
1・ゴーヤの種を取り、スライスする。
2・研いだお米に、スライスしたゴーヤと調味料を入れ
  2合のメモリまで水を入れる。
3・炊飯器のスイッチを入れ、炊き込む。

ほのかな苦みが嫌みなく、食が進みます!
簡単なのでお試し下さい♪

ゴーヤ炊き込みごはん


さて、当協会としては、レシピ紹介だけでは終わらせません。
効能もしっかりお伝えします!!

管理栄養士のトパーズ先生に聞きました!!

ゴーヤの独特な苦み成分は「ククルビタシン」という成分で、
抗酸化作用があるためガン予防になります。
疲労回復や夏バテにも有効なのですが、
最近では糖尿病への効用で注目されています。
種子にはインスリンと同様の働きをする物質が含まれているとのこと。
柔らかめな種部分も調理に使うと良いかもしれませんね。


なんと!!
あの苦みに、すごいパワーがあったのですね!!!




当協会では、美容と健康について学びたい方、研究したい仲間を募集しています。

現在、
第23回・健康美容セミナー 
『呼吸』磨きは『自分』磨き~自分の魅力に気付く簡単トレーニング~
(まだ間に合いますので、ご検討中の方はお早めに!!)

第8回・健康美容カウンセラー資格講座及び検定を開催予定です。

詳細・資料請求は、NPO日本健康美容協会ホームページから受け付けています。



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