アンチエイジング食事メニュー② おかず編

こんにちは。事務局のアイです。

管理栄養士で当協会講師の船津さんが、
サンプルとして作ってくださった、
アンチエイジングメニューのお料理!
おかずについても気になりますよね。

まず、プロの技を発揮したメニューがこちら
↓↓↓ こんなに食べても500㎉程度!
美肌食事メニュー


サラダはクルミを使っていることを紹介しましたが、
実は、お酢の代わりに梅シロップを使用しているそうです。
甘み・酸味をプラスしていつもと違う味わいに。

また、ジャガイモとブロッコリーの炒め物は、
油を使用せず、少量のベーコンとワインで蒸し焼きに。
そしてチーズでコクをプラス。
混ぜごはんで白米の量を抑えているので、
ここで炭水化物を摂取しても大丈夫なのです。
ジャガイモはビタミンCが豊富なので、
美肌にとても効果的!
夏においしいトウモロコシを食べても、
ご飯茶碗1杯分の計算です。

トマトはお酢とハチミツでマリネに。
シミ予防になります。
パセリは飾りじゃないですよ!
しっかり食してください。
酸性を中和させる役割があるそうです。

写真でもわかるとおり、野菜が豊富なんです!
ビタミン豊富で美肌に。
ファイトケミカルで若返りに効果大です。

そしてメインディッシュはチキンソテーです。
これは、手のひらに乗る程度の大きさで、
少々小さめに感じるかもしれません。
ハーブやスパイスを使ってパンチのある味わいに。
少量でも存在感があります。

全体を見て感じたことは、
足したり、引いたりの小技が効いているということです。
タマネギがあちこちに入っています。

また、今回は、きのこ・海草・大豆類がありませんが、
ひじきご飯にしたり、ソテーにきのこ類をプラスしたり、
冷ややっこをプラスしても良いそうです。

いかがでしょうか。
あわてず、ゆっくり、よく噛んで、
心と体のためにいただきましょう。





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プロフィール

NPO日本健康美容協会

Author:NPO日本健康美容協会
2000年に設立しました。
福祉と社会貢献をメインに
群馬県で活動しています。
美容と健康をテーマにしたセミナー活動は終了しましたが
あなたらしく、私らしくを大切に、医療用ウィッグなどの分野と
健康と美容のイベント活動を行っています。

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