健康美容プチ会議 「シソ」

こんにちは。事務局のアイです。
久しぶりの更新です。

いつも、イベントの開催や報告ばかりでしたので
少し別の記事もアップしてみようと思います。

私たち協会事務局スタッフは少人数ですが
健康美容カウンセラー有資格者や、講師の方が集まって打ち合わせをすることもあり
会議後にも盛り上がることがしばしば。

美容と健康について熱く語ったり・・・
情報交換したり・・・

先日も、この暑い時期に食べたい「夏野菜」について盛り上がりました！！

そこで！
会議の中だけで埋もれさせては…もったいない！！！　と感じましたので
ブログでお知らせしたいと思います！

今回は、事務局スタッフの私アイと
NEWスタッフのFさん
そして、我が協会の講師である、
健康美容カウンセラー・管理栄養士のT先生で
「シソ（紫蘇）」について盛り上がりました～！！


[アイ]　この時期、夏野菜が豊富で美味しいですよね～
この暑さには、体を冷やしてくれる夏野菜を摂っても良いんですよね！！

[T先生]　もちろん！旬に食べるのがイチバンです。
その時期に摂取したい成分が多く含まれていますから！

[Fさん]　家庭菜園で夏野菜を育てていますけど、この時期は「シソ」が沢山取れます！
手入れも簡単で、良いんですよ！

[アイ]　うちは、プランターでしか育てられないけど大丈夫？

[Fさん]　大丈夫です！！
いろいろ使えて便利ですから。体にも良いし、簡単だし、オススメです！！

[アイ]　沢山取れても、消費できないかも・・・

[T先生]　塩漬けにすると保存が利いて良いのよ！！
塩・シソ・塩・シソ・・・と重ねて、保存袋などに入れて冷蔵庫に入れるの。
色は少し変わるけど、水もあまり出ないし、長く保存できるのよ！
おにぎりにぴったりで、とっても美味しいの～。

（※追記：Ｔ先生より、写真と情報をいただいたのでパート２としてアップしています）

[アイ・Fさん]　へぇ～なるほど～～♪♪

[Fさん]　うちでは、シソでふりかけを作ります！
シソはゴマ油で炒めると美味しいんですよ。塩で味付けをして。
炒めるとかさが減るので沢山消費できます！
ジャコを足して作ったりします。夫も子供も、モリモリ食べますよ！

[アイ・T先生]　わあ～～美味しそう～～♪♪♪

シソは栄養価も高く、あの香りで食欲増進、そして防腐作用もあり
夏に食すための野菜といっても良いですね。

私は、シソ炒めも、塩漬けも初耳でした。
シソの実で作る油は「しそ油」（「えごま油」とも言われているようです）
体に良い油として注目されています。
シソを食べて、暑い夏を元気に乗り越えたいですね♪

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